Tortilla bogata de iarna

Nu prea sunt adepta acestei reteta, pentru ca o consider foarte bogata din punct de vedere caloric, plus ca se bazeaza pe oua. Insa m-am hotarat intr-o zi sa o incerc intr-un mod putin mai dietetic si numai cu ce aveam prin frigider. Este o reteta care se face usor, insa este destul de consistenta, numai buna pentru mic dejun sau pranz. Ai nevoie numai de putina indemanare pentru a intoarce tortilla, intocmai ca la omleta.


Ingrediente (pentru doua persoane):

• 2-3 cartofi fierti, taiati in bucati mici (eu am folosit cartofii la cuptor ramasi de seara)
• 3 oua
• 100 grame branza
• 1 legatura de ceapa verde taiata marunt (sau o ceapa mica)
• 1-2 rosii (sau rosii cherry)
• Patrunjel
• 1-2 linguri de ulei

Amesteca toate ingredientele intr-un castron. Pune o tigaie de teflon pe aragaz si lasa uleiul la incins.

Toarna apoi amestecul in tagaie si lasa la foc mediu 4-5 minute. Acum intoarce tortilla pe partea cealala (fie cu o tigaie pentru clatite, daca ai, fie folosind un capac mare pe care rastorni amestecul cu partea prajita spre capac, iar apoi muti amestecul in tigaie cu acea parte in sus). Mai lasa la prajit 2-3 minute.

Pofta buna!