Prajitura cremoasa cu caise

Este o prajitura racoroasa de vara, insa destula de consistenta.
Reteta care o dificultate medie.

Ingrediente:

Blat:

• 500 g branza de vaci
• 3 oua separate in albusuri si galbenusuri
• 200 g zahar
• 90 g unt topit
• 1 lingura cu gris
• 3 linguri de faina
• 2 plicuri cu zahar vanilat
• 1/4 pachet praf de copt
• Sare 

Umplutura:

• 14 caise
• 400 ml apa
• 120 g zahar
• 1/2 lingurite scortisoara
• 100 g fulgi de migdale

Freaca branza cu zaharul, galbenusurile, untul, vanilia si un praf de sare. Pune faina treptat, apoi praful de copt, grisul si albusurile batute spuma. Rastoarna compozitia intr-o tava pentru copt, unsa sau tapetata cu hartie de copt (eu am folosit o forma rotunda) si da la cuptor pentru 30-40 minute la nivel mediu (180 de grade). Pune apa cu zaharul si scortisoara la foc mic. Cand zaharul s-a topit, adauga caisele desfacute in jumatati si fierbele doar cat se inmoaie. Scoate-le si mai fierbe siropul pana se ingroasa. Aseaza caisele deasupra prajiturii si toarna siropul deasupra. Presara fulgi de migdale penru decor.
Prajitura se taie numai dupa ce s-a racit complet.

Pofta buna!