Este un desert dulce si elegant, care se face insa destul de usor.
Ingrediente:
- 100g de unt moale
- 8 linguri sirop de arţar plus extra pentru servit
- 3 banane mici, coapte, şi 1 banană foarte coaptă
- 200g de zahăr brun
- 4 ouă
- 2 linguriţe pastă de vanilie sau seminţele de la 2 păstăi sau 1 lingurita esenta de vanilie
- 200g făină
- 100g de migdale măcinate
- 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
- 200g de iaurt grecesc sau alt iaurt gras
Se încinge cuptorul la 160 grade, se unge sau se tapeteaza hârtie de copt o forma dreptunghiulara.
Se toarnă peste hârtia de copt jumătate din cantitatea de sirop, înclinând tava
ca să se acopere uniform baza ei cu sirop. Se taie în jumătăţi pe lungime cele
trei banane şi se aşază cu partea tăiată în jos în tavă.
Se bat laolaltă untul, zahărul, ouăle, pasta de vanilie
şi banana extra coaptă cu un mixer electric. Se încorporează făina, migdalele
măcinate şi bicarbonatul de sodiu, apoi se adaugă amestecând iaurtul. Se aşază
cu lingura în tavă, cu grijă să nu se mişte bananele.
Se dă la cuptor45-60 de minute, până când, dacă se
înfige o scobitoare, iese numai cu câteva firimituri umede. Se înţeapă peste
tot cu scobitoarea, înfigând-o până la jumătatea prăjiturii, apoi se toarnă
deasupra restul de sirop de arţar. Se lasă să se absoarbă câteva minute, apoi
se răstoarnă cu grijă cu fundul în sus, ca prăjitura să iasă din formă. Se
stropeşte cu extra sirop. Se taie felii şi se serveşte caldă.
